Zupka jarzynowa zawsze inna

Odkąd zaczęłam gotować według pięciu smaków eksperymentuję nieustannie. Wystarczy bowiem znać zasady dotyczące kolejności i przynależności składników, żeby gotować z tego co się akurat w lodówce ma. Najprościej powstają zupki jarzynowe. Przepis na uwiecznioną na zdjęciu zupkę wygląda mniej więcej tak:

Rozgrzewam garnek i wkładam po kolei, za każdym razem mieszając i czekając chwilę:

• oliwę z oliwek
• pokrojoną w kostkę dużą cebulę
• sól
• 1 słoik przecieru pomidorowego własnej produkcji, ale może być ze sklepu
• 2 l wrzątku
• 2 średnie marchewki pokrojone w kostkę
• 1 mała pietruszka też w kosteczkę pokrojona
• 3 ziemniaki
• 3 łyżki kaszy jęczmiennej drobnej (niekoniecznie) Ja tym razem nie dałam.

Teraz trzeba zamknąć garnek i na małym ogniu podgotować zupkę aż marchew i ziemniaki będą prawie miękkie.

• odrobinę chilli
•  trochę sosu sojowego
• łyżeczkę octu jabłkowego
• dwie szczypty kurkumy, jeśli trzeba zupkę rozrzedzić to dodaj wrzątku
• 2 pokrojone papryki; jedną czerwona, jedną żółtą jak kto ma.
• 1 cukinia
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• trochę pieprzu
• jak trzeba dosolić
• łyżeczka bazylii lub koperku co kto woli.

W ogóle przy tej zupce jest dość duża dowolność i na tym polega jej urok, że zawsze może być inna.

Smacznego :)